Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon và những điều cần biết khi ăn để tránh các bệnh

Trứng vịt lộn rất bổ dưỡng nên được nhiều người yêu thích với lại thời tiết lúc này đang gần đến mùa lạnh nên rất nhiều người tìm cách nấu lẩu hột vịt lộn. Đây là món ăn khá mới nhưng đang trở nên rất được ưa chuộng, không chỉ ở các nhà hàng, quán nhậu mà nhiều gia đình làm món lẩu vịt lộn này vào các ngày cuối tuần, trời mưa.
Chính vì sự bổ dưỡng cũng như nồi lẩu vịt lộn quá ngon nên một người thường ăn ăn rất nhiều trứng trong nồi lẩu, từ đó dẫn đến nhiều bệnh mà mọi người không lường trước. Dưới đây là những bệnh có thể gặp khi chúng ta ăn quá nhiều trứng vịt lộn trong nồi lẩu.

1/ Một số bệnh khi ăn nhiều trứng hột vịt lộn

Gây thừa vitamin A

Nếu chúng ta ăn quá nhiều trứng vịt lộn thì lượng vitamin A dư thừa này sẽ tích lũy dưới da, gan và làm vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến việc hình thành xương.

Tăng nguy cơ máu cơ tim

Trứng vịt lộn tuy giàu đạm nhưng cũng chứa nhiều cholesterol, nhất là những cholesterol xấu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường, gan nhiễm mỡ, bệnh gút…
Những người đã có sẵn bệnh cao huyết áp, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, tim mạch, viêm gan… thì càng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn. Nếu ăn quá nhiều sẽ dần đến tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Yếu sinh lý ở nam giới

Bản thân trứng vịt lộn không làm ảnh hưởng đến chức năng sinh lý của người ăn nhưng nếu ăn nhiều trứng vịt lộn cũng có nghĩa bạn đã tiêu thụ nhiều rau răm – loại gia vị được cho rằng làm suy yếu khả năng sinh lý của quý ông.
Đông y cho rằng ăn nhiều rau răm sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục của nam giới. Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy rau răm chứa 1 số loại tinh dầu có khả năng ức chế dục tính.

Gây sơ gan

Theo Đông y, trứng vịt lộn tính lạnh, mát, người có tỳ vị hư ăn vào dễ gây đầy trệ, không tiêu, gây báng bụng, ảnh hưởng không tốt đến gan, thậm chí dẫn đến nguy cơ xơ gan.

Xem thêm: Cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi chấm cơm cháy sền sệt

2/ Cách nấu lẩu hột vịt lộn

cach-nau-lau-hot-vit-lon

Nguyên liệu

  • Hột vịt lộn: 5-6 trứng
  • Nước dừa tươi: 1 quả.
  • 1kg bún.
  • 400-500g thịt bò thăn, thái nhỏ.
  • 4-5 tấm đậu phụ trắng (hoặc rán tùy thích).
  • Rau ăn kèm: Các loại rau tùy thích như rau cải xanh, rau muống, cải cúc hay lá ngải cứu, rau răm…
  • Nấm: nấm rơm, nấm kim châm,… (tùy các loại nào mà bạn thích).
  • 3 tép tỏi bằm nhuyễn.
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm ngon.

Cách chế biến

Bước 1:
Trứng vịt lộn đem về rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín. Sau khi chín, đập trứng và bóc vỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo, không chế biến gì cả.

trung-vit-lon
Bước 2:
Phi tỏi băm với 1 chút dầu ăn cho thơm. Đổ nước dừa vào. Nếu cảm thấy nước dừa không đủ, các bạn có thể đổ thêm nước sôi.

Bước 3:
Sau khi nước sôi, bỏ hột vịt vào nêm 1 ít bột nêm, 1 ít đường sao cho có vị ngọt ngọt mặn mặn. Tiếp theo bạn cho nấm, đậu phụ, rau… vào nồi. Nếu cần bạn có thể cho thêm chút nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh cho thơm.
Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món lẩu trứng vịt lộn rồi. Khi ăn, nhúng thịt bò và rau muống vào nồi lẩu. Như các món lẩu khác rất cần phải giữ nóng suốt bữa ăn. Món ăn này dùng chung với mì, nước tương kèm theo dĩa muối tiêu chanh để chấm hột vịt lộn.

lau-hot-vit-lon

Món ăn tuy bổ dưỡng nhưng các bạn cũng nên hạn chế, không nên ăn quá nhiều để dẫn đến những căn bệnh không mong muốn. Các phụ nữ đang mang thai hoặc đến chu kỳ kinh nguyệt cũng không nên ăn món lẩu hột vịt lộn này để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu hột vịt lộn này. Hãy tranh thủ làm ngay món này khi không khí lạnh đang đến dần.

Để lên thực đơn món ăn cho gia đình mỗi ngày một cách nhanh chóng thì các bạn có thể tham khảo thêm tại đây: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay